Cantaril com Champanhe e Cogumelos

Atenção, que este é um prato que reúne, a uma só vez, a mão farta da cozinha tradicional com tiques de nouvelle cuisine. Mais conhecida como CCC, já que todos os ingredientes de topo têm nomes a começar pela terceira letra do alfabeto, achamos por bem continuar toda a receita com ingredientes desta mesma gama alfabética. Assim, coentros, cominhos, cebolas e cebolinho, centopeias (opcional), camarão, carambola, cerejas, cerveja, ‘Cem Anos de Solidão’ (para aprender a organizar uma árvore genealógica … Ler mais

O Gato das Botas ou o Guru da Baixa Autoestima

No dia em que, regressado de um ano semi-sabático pela vasta galáxia do estrangeiro, Gustavo Cipriano aterrou no aeroporto Humberto Delgado, em Lisboa, estava um calor abrasador. Para cima de 40º C, pareceu-lhe. Ainda que não chegasse a tanto, sobravam graus de calor para as botas de montanha que trazia calçadas. Um hábito de viajante do qual já não conseguia ou desejava livrar-se, além de que lhe dava aquele ar misterioso e muito cool, de aventureiro sem terra ou … Ler mais

Coisas do Acaso

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Salada de Polvo com Algas Verdes Alparcatas e Bote de Borracha

O Verão está determinado em fazer frente ao outono e por aqui já deixámos de lutar contra isso. Assim, esta é uma sugestão completamente ve-ra-ne-an-te. Coza o polvo, corte-o em pedaços miúdos (os miúdos são mais tenros do que os graúdos, como é sabido). Tempere de sal, vinagre, azeite, azeitonas, salsa ou coentros ou ambos. Deixe várias horas no frigorífico. Antes de consumir, salpique a salada com algas verdes. É muito importante que as algas sejam mesmo verdes, já que … Ler mais

Amesterdão, a Mulher da Minha Vida e a Canção Mais Gay do Planeta

Vou contar-vos como, desgraçadamente, perdi a mulher da minha vida, por causa da canção mais gay do planeta. E não, não é ‘I Will Survive’, de Gloria Gaynor. Isto tudo somado a um estúpido mal-entendido, um vídeo viral e à minha habitual falta de intuição ou, como lhe chamo, avaria no radar principal. O pior de tudo é que apenas o descobri agora, anos mais tarde, quando tudo já estava irremediavelmente comprometido, até mesmo aquilo que julguei um … Ler mais

Coisas da Vida

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Coelho com Chouriço e Cogumelos ou Não

Os fãs de coelho, chouriço e cogumelos podem agora reunir-se à mesma mesa, principalmente se for uma mesa farta e bem decorada, pois todo o entorno funciona como acepipe para os olhos. A receita reúne estes três grandes e magníficos num único prato, mas caso se encante por algum deles em determinado ponto da receita, esteja mais do que à-vontade para dar a coisa por terminada nesse mesmo instante. Liberdade de espírito e mente aberta são requisitos fundamentais em qualquer … Ler mais

A Raposa e as Uvas ou Tó Sousa e Maria Chuvas

Vamos fingir que era época de vindimas. Que as uvas pesavam já nos caules dos pés de vinha, organizadas em sólidos cachos a lembrar estruturas moleculares em teóricos mapeamentos de laboratório. Podemos, porém, imaginar que era qualquer outra estação do ano, longe dos romantismos bucólicos do outono. Que as formigas, no seu obsessivo afã, não labutavam já sem pausas para o almoço, a fim de prepararem o descanso invernal de toda uma comunidade. Vamos fingir ainda que esta é uma … Ler mais

Coisa das Carnes

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Queijadas da Madeira

Atenção – que fugimos de processos como quem foge de abcessos –, são queijadas DA Madeira e não DE madeira. Compreendeu a diferença? De e da? Sim. De certeza? Então, vamos lá. São queijadas normais, mas devem ser feitas e comidas na Madeira, pois requerem climas tropicais e ajardinados. Além de que todos os pretextos são ótimos para visitar a Madeira mais uma vez. Porque não vai de navio, desta vez? Um pequeno cruzeiro é sempre romântico. Pode até tentar … Ler mais

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