Original, barata e lúdica. Vai ficar viciado neste prato de curiosa confeção. Descasque e frite as batatas, em palitos ou às rodelas, ou de ambas as maneiras, se assim lhe aprouver. Retire-as do óleo ou azeite e deixe-as a escorrer num passador ou sobre papel absorvente. Com o auxílio de um garfo e muita força muscular, ou recorrendo a um robot de cozinha, passe-as até obter um puré, lá está, de batata frita. Tempere-o com sal e pimenta e reserve. … Ler mais

Não confundir com queijadas E um café. Este é o primeiro ponto a ter em conta. Posto isto, comecemos pelo final, o café. Vai precisar de algum, o suficiente para o número de queijadas que considerar fazer. Por ser trabalhoso, aconselhamos que faça muitas de uma assentada. Caso não resultem a seu gosto, pode sempre levá-las para o trabalho e fazer um brilharete. Mesmo que alguém não goste, jamais terá coragem de o dizer a um colega suficientemente simpático para … Ler mais

Primeiro esclarecimento: cuscuz não é uma gralha de truz-truz. Cuscuz é um prato típico de Marrocos, entre outros países da mesma família geográfica. São umas bolinhas, mais um granulado de sabor, que isoladamente pode parecer insípido, mas que, com os ‘adereços’ certos, é um verdadeiro festim para o palato. Além de que as bolinhas são divertidas de manusear na boca, por serem demasiado pequenas para se mastigar mas não tão pequenas que não exijam alguma deglutição. Cuscuz compra-se nas secções … Ler mais

A fim de evitar críticas ‘construtivas’ de que as receitas da Risota de Gambas são demasiado sofisticadas, retomamos um clássico da doçaria, simples, prático e económico. Apenas dois singelos ingredientes que facilmente encontrará, até na mercearia da esquina: bolo e abóbora. Claro que a época do bolo é mais ampla do que a da abóbora, mas, com o advento dos congelados, em qualquer altura do ano encontrará uma boa abóbora, mesmo que não seja Halloween, vulgo dia das bruxas. A … Ler mais