Mês: Janeiro 2018 (pagina 1 de 2)

Empadas de Vitela

Esqueça as empadas de galinha. O grande hit do momento, top of the tops das empadas está todo vocacionado para a vitela. São modas, dirão alguns. Pois sim, mas é atrás delas que nos orientamos. Compre vitela. Aliás, as empadas são boas se usar vitela que tenha cozinhado na véspera, estufada, por exemplo, ou no forno. Com os restos dessa carne, faça uma boa frigideira com imensos vegetais e outros ingredientes aos quais adicionará a carne desfiada. Coloque pequenas porções … Ler mais

Não Há Narizes Bonitos

Era o início de um novo ano. O que queria isso realmente dizer? Não é o tempo, afinal, uma linha contínua que apenas a mente humana descontinua a fim de melhor se organizar? A fim de tentar encher e preencher o tempo com mais e mais coisas? Em que é que as 24 horas de dia 31 de dezembro se distinguem das 24 horas de dia 1 de janeiro, ou de quaisquer outras 24 horas? Mesmo para quem gosta de … Ler mais

Coisas da Artrite

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Rissóis de Pescada Pescada à Linha ou Com Águia

Ah, pois, não vamos facilitar no que ao principal ingrediente diz respeito, certo? Lá por ser pescada, relativamente mal colocada na aristocracia piscícola, não quer dizer que não almejemos o melhor. Seja seletivo e não se fique por nada abaixo de pescada pescada à linha ou com águia e não se intimide com redundâncias e tautologias. Logo que consiga uma pescada nestas condições de mortandade, coza-a a preceito como só você sabe fazer, não vamos, agora, ensinar-lhe isso, o que … Ler mais

Ali Babá e os Quarenta Ladrões ou Alice Bárbara e os Quarenta Milhões

Alice Bárbara assinava o blog do momento. A bíblia do lifestyle. A cartilha do bem-estar. O caderno de estilos dos fashion lovers. Seguida por cerca de quarenta milhões de pessoas perdidas na vida – que necessitavam de dicas diárias sobre o que deveriam tomar ao pequeno-almoço, que exercício físico específico lhes permitiria depois eliminar todas as calorias ingeridas nessa mesma refeição (vomitar era o exercício mais recomendado), que roupa combinar para o dia que tinham pela frente, como … Ler mais

Coisas do Extremismo

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Bitoque Desmistificado Com Bife e Com Trote

A seguir ao ‘unitoque’, esta é a melhor receita de bife do universo das carnes de porco em receita simplificada. Acontece que apenas será bem-sucedido se tiver sido um campeão no Toca e Foge, já que terá de ser rápido e tocar a carne por duas vezes seguidas, daí o prefixo ‘bi’ que, como é sabido do mundo letrado, significa dois, ou a dobrar, ou duas vezes. Assim, terá de ter mão exata a fim de manter a gordura com … Ler mais

Rosa dos Ventos

No dia em que Rosa nasceu, desabrochou no jardim lá de casa a primeira rosa desse ano. Não sabe muito bem como, mas o pai reparou naquele botão de cor. Suave, fresca, elegante e sedutora. Reparou nele enquanto olhava para o vazio, rodando já a chave na porta, tentando perceber mentalmente se levava para o hospital tudo aquilo que a mulher lhe havia pedido. Era para ser apenas mais uma consulta, mas o bebé pensou de forma diferente. Apanhada de … Ler mais

Coisas da Pesca

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Pastéis de Bacalhau Louros Sem Raízes Mergulhados Em Óleo Escaldante

Após uma semana de detox, inicialmente programado para terminar apenas na próxima Páscoa, damos por terminada toda aquela patetice de dieta brutalmente líquida. Been there, done that. Move on. Posto isto, avancemos para as gordurinhas, que a vida são dois dias e só estamos para aqui a perder tempo.

A proposta de hoje é um real clássico da gastronomia e do saber reciclar, além de que, é sabido, o que é tradicional é bom e incrível! É até … Ler mais

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