Se é alentejano ou fã dos manjares do Alentejo, seja ele alto ou baixo – que a estatura, se não mede de verdade um homem, também nada diz sobre gastronomia ou a qualidade de um prato –, siga já para outra receita do nosso profícuo e guloso menu, uma vez que deve estar fartinho de açorda. Se não for o caso, nem um nem outro – mantenha-se atento ao texto –, prepare-se, então, para uma das mais estrondosas e rocambolescas … Ler mais

Mais um desafio dos bastante desafiantes. Falamos de frio, mas não completamente frio, e morno quase quente, o que quer dizer que pisamos solo incerto e escorregadio. Gelo finíssimo e quebradiço todo derretido com a sedução do meio calor. Atente, portanto, no piso e no calçado, se quer ser bem-sucedido nesta delicadeza de chocolate. Quanto a este, ao chocolate, nada a assinalar. É de facto, e apenas, chocolate do bom. Pode ser branco, de leite ou negro, bio ou nem … Ler mais

Agora que o calor começa a dar sinais de vida… suada e que já sentimos aquela saudade da chuva e do frio – nunca estamos satisfeitos, não é? –, comece por ir até Trás-os-Montes, principalmente se aspira à coisa verdadeira e não apenas a um qualquer sucedâneo. A viagem é linda e o destino mais ainda, e sempre deve ser um pouco mais fresco, mas isto sem garantias. Se já lá está, não saia do sítio, exceto para ir buscar, … Ler mais

Esta é uma sobremesa de, literalmente, bradar aos céus. Aos céus encantadores, ainda para mais, que para menos não é connosco. De tal forma que é feita em camadas, para que melhor chegue lá acima. É quase pecado, falar assim, mas é como se os deuses a sugassem lá de cima, num ímpeto de gula. De tão simples, quase não há o que dizer sobre ela. São natas, vêm e vão para o céu e são montadas em camadas. A … Ler mais