Há quem mate por uma boa pasta del mar. Já nós, (bem que podíamos ser uma ilha) sortudos, aqui neste pequeno e simpático retângulo ladeado de mar em dois dos seus lados (tontos dos espanhóis), temos del mar com fartura. De tal forma que até alugamos a estrangeiros que para cá queiram vir de férias, que o clima é ótimo e a comida do melhor que há. Assim, só precisa de ter uma pasta, ou marmita, que a forma … Ler mais

Para aqueles que não ambicionam Lamborghinis nem se perdem por sushi chinês, o equilíbrio pode fazer concorrência à felicidade e ao binómio dinheiro + bom sexo na lista de projetos de vida, se é que me entendem (caso me entendam, por favor, depois expliquem-me, pois perdi-me no raciocínio). Por isso, atendendo a essa faixa da população, preparámos algo deveras especial. Uma torta, na sua versão clássica de amêndoa, com um doce, também ele um tradicional de gila, mas super direito. … Ler mais

Esta receita – devemos usar de sinceridade desde logo – NÃO é para principiantes. Qualquer um pode saber ou aprender a fazer empadas. Dominada a técnica base, qualquer inexperiente pode arriscar umas boas empadas com marisco, mas dominar o métier ao ponto de dispensar o próprio marisco numas empadas de marisco, meus amigos, e até caríssimos inimigos, isso não é para qualquer um. Assim, colocados amadores e profissionais no devido lugar do escrutínio, continuemos para este soberbo bingo do receituário … Ler mais

Lembra-se do Quindim Quindera? (Se sim, que maravilha de memória! Se não, não tem a menor importância. Não ficamos magoados por dá cá aquele Quindim.) Esta receita é um Quindim ao contrário, ou seja, leva mais coco do que ovos, caso contrário, seria Quindim. Neste caso ainda, ovos e coco não se ligam diretamente na massa, sendo trabalhados à parte, ele, o coco, na massa do bolo, eles, os ovos, no creme do recheio. Feito o bolo, corte-o ao meio, … Ler mais