Categoria: Risota de Gambas (pagina 1 de 9)

O que é o ‘comer’? É um verbo, mas estas não são receitas para ‘chefs’ da gramática. São dicas hilárias para todos aqueles que não sabem o que é quinoa, desconhecem por completo as sementes de chia e nunca viram bagas de goji na vida. Já agora, não tente nada disto em casa, ou em qualquer outro lugar!

Bitoque Desmistificado Com Bife e Com Trote

A seguir ao ‘unitoque’, esta é a melhor receita de bife do universo das carnes de porco em receita simplificada. Acontece que apenas será bem-sucedido se tiver sido um campeão no Toca e Foge, já que terá de ser rápido e tocar a carne por duas vezes seguidas, daí o prefixo ‘bi’ que, como é sabido do mundo letrado, significa dois, ou a dobrar, ou duas vezes. Assim, terá de ter mão exata a fim de manter a gordura com … Ler mais

Pastéis de Bacalhau Louros Sem Raízes Mergulhados Em Óleo Escaldante

Após uma semana de detox, inicialmente programado para terminar apenas na próxima Páscoa, damos por terminada toda aquela patetice de dieta brutalmente líquida. Been there, done that. Move on. Posto isto, avancemos para as gordurinhas, que a vida são dois dias e só estamos para aqui a perder tempo.

A proposta de hoje é um real clássico da gastronomia e do saber reciclar, além de que, é sabido, o que é tradicional é bom e incrível! É até … Ler mais

H2Ótima – Detox 2018!

Prometemos solenemente jejuar até à Páscoa. Os excessos foram excessivamente excessivos pelo que, de hoje até à Páscoa, iniciaremos um grato período de jejum. Admitem-se líquidos, onde não se inclui sopa, nem papas, nem iogurtes que não sejam líquidos, nem smoothies nem milkshakes… Tem mesmo de ser tão líquido quanto água. Assim, se a espessura do líquido lhe suscita dúvidas, não o tome. São permitidos copos de água à descrição, copos de leite com moderação, sumos de laranja e … Ler mais

Javali de Escabeche

Este prato é um verdadeiro es-cân-da-lo! Primeiro, é uma receita total e completamente disruptiva em época natalícia. Segundo, é a loucura de encontrar javali, ou de caçá-lo, o que é ainda mais épico (boa sorte, desde já, se for esse o caso), já imaginou o que dirão os seus amigos sobre isso? Quantos likes e shares não lhe vai garantir? Segue-se outro feito, marinar o animal como deve ser, a fim de tornar a carne mais tenra e de lhe … Ler mais

Roupa Velha mas Gira

Ainda bem que não é roupa suja! Posto isto, feito o desabafo, sigamos em frente. Ora, Roupa Velha, e neste caso Gira, o que é? É um prato típico do pós-Natal, principalmente a Norte. Um prato que tem tanto de prático quanto de pragmático. Prático, porque já tem tudo em casa e até já está cozinhado. Pragmático, porque impede de forma caseira o desperdício doméstico. A receita resume-se, tão simplesmente, a juntar tudo aquilo que serviu de refeição à ceia … Ler mais

Perdizes Estofadas Com ‘O’

A delicadeza da receita depende, não de estar aberta ou fechada a época de caça, mas do seu domínio do Português. Não embarque em enganos sonoros nem assuma que nos enganámos, e que o O, no lugar do U, é uma gralha, porque não é. Esta é uma receita particularíssima e deveras peculiar. Trata-se de uma receita biblot, destinada a enfeitar a sala de jantar, para a qual necessitará de um bom estofador, já que um taxidermista é demasiado … Ler mais

Lebre à Caçador com Molho de Pedreiro em Calda de Agente de Seguros

Isto de privilegiar umas profissões ou atividades em detrimento de outras, não é para nós. Segunda consideração: quer mesmo, mesmo cozinhar um animal selvagem retirado da sua fantástica vida na gloriosa Natureza, seguindo nada mais do que os seus instintos primários, para o massacrar numa qualquer não-receita que o satisfará, no máximo durante a meia hora do repasto, senão menos tempo ainda? Se não, passe para outra secção deste site e entretenha-se com outras categorias. Temos Vodka Estás Perdoada, +Contidianos … Ler mais

Creme de Beterraba e Vinho do Porto de Braga ou da Brandoa

A pensar no conforto do estômago e da alma em dias frios de inverno, o Creme de Beterraba e Vinho do Porto de Braga aposta no amplo conforto a todos os níveis. Faça um puré ralo, o chamado creme, de beterraba, uma raiz tuberosa com efeitos detox muito apreciada pelos novos gourmet. Para efeitos estéticos e de engrossamento do caldo, pode adicionar-lhe natas. Junte-lhe ainda vinho do Porto de Braga, para cortar o sabor térreo da beterraba. O vinho … Ler mais

Bife ‘Há’ Café

Ui! Outra receita para básicos. Compre bife do animal que mais lhe aprouver. Cozinhe-o à sua maneira e vá comê-lo para um café. Logo, tem bife e há um café.

Quer algo mais elaborado? Pois, então, aqui vai outra: compre bife do animal que mais lhe aprouver. Cozinhe-o à sua maneira, mas acrescentando-lhe café. Mais uma vez, existe um bife e há café.

Outra ainda: Compre bife do animal que mais lhe aprouver. Cozinhe-o à sua maneira e, a meio … Ler mais

Açorda Chiquérrima de Espargos Bravos com Aromas de Quelque Chose

Se não é barra, ou sequer trave, nem mesmo argolas, em línguas estrangeiras – as de vaca não entram nesta receita –, nem ouse aventurar-se nesta intrincada gramática do palato. O menor erro ortográfico ou de concordância ou até um mero deslise de má pronúncia, e a receita gora-se num milésimo de segundo, tal como a atração perante a falta de um dente frontal num qualquer sorriso. C’est la vie mes amis! Feito o reparo e deixado o alerta … Ler mais

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