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Encamado de Bolacha com Frutos Vermelhos

Esta é uma escabrosa obscenidade do mundo das sobremesas. Uma espécie derivada do delicado cheesecake sem todos os primores da finalização. Uma espécie de sucedâneo do rústico bolo de bolacha, sem a estruturada apresentação deste. Um in between para o qual nem todos têm mão. Tem mão? Então, vamos lá. A bolacha tem de se acasalar entre si com deleites sedutores e apaixonados gestos de intimidade. Caso não consiga este tipo de entendimento, a bolacha jamais se acamará por dá … Ler mais

Da Varanda Aberta – Ensaio sobre o (pré)amor fortuito

Da porta aberta, de par em par, da varanda chegavam-lhe as conversas da cidade, o chiar dos elétricos, as travagens dos mais nervosos e as buzinas nos impacientes. Da porta aberta, de par em par, da varanda chegava-lhe o pulsar do bairro, a tensão da vida urbana. Chegava-lhe ainda, da porta aberta, de par em par, da varanda, o espelho prateado do rio e a silhueta deitada daquela outra cidade que se espreguiçava naquela outra margem lá longe. Daquela porta … Ler mais

Coisas da Comutatividade

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Creme de Courgette e Coentros BioAgradáveis

Esta seria mais uma receita CCC, não fosse a urgência do bioagradável. São os tempos que correm, pelo que temos de correr com eles, ou seja, a seu lado ou, na pior das hipóteses atrás deles. O que é bom, pois correr abre o apetite e liberta os bofes, pelo que ficará agradavelmente predisposto para a receita que aqui se apresenta e explica. O difícil será obter o tom creme, uma vez que as courgettes têm casca verde-escura e a … Ler mais

O Lobo a Cabrita e a Cabra

Mas ele era tão bonito, mãe!

Tinha umas mãos grandes e protetoras, daquelas em quem se confia, daquelas onde cabe o amor e a gratidão. Dizes-me sempre para olhar bem as mãos dos homens. Que elas dizem muito sobre eles. Foi o que fiz. As dele eram incríveis. Suaves e expressivas. Uns olhos tranquilos, por onde se banhava um mar azul, numa leve ondulação de calmaria. Apetecia mergulhar neles. A voz, grave mas doce, convidava a sonhar. A acreditar num … Ler mais

Coisas do Palavreado

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Sopa de Peixe e Fumet de Camarão

Cozinhar é uma arte. Como tal, e à semelhança de toda e qualquer arte, ensina-nos uma imensidão de coisas, ou molhos de coisas – já que estamos na cozinha – de que nem n os apercebemos naquele exato momento em que escamamos ou suamos ou o que quer que seja que estejamos a fazer. No momento, apenas o fazemos. Mais tarde, surgem as revelações. Assim, tomando cada receita como uma aula de vida e partindo do generoso, nobre e apaixonante … Ler mais

O Meu Funeral

ELA

Carmen conhecia aquela árvore. Já a tinha visto. Tantas e tantas vezes que não lhe foi difícil reconhecê-la, embora jamais a tivesse visto ao vivo, em casca e folha. Em tronco e copa. Em seiva e madeira. Ali, fisicamente palpável. Um ser vivo e respirante. Mas era ela. A árvore com que sonhava desde bebé. A árvore que, de forma tão ilógica, a amedrontava. Que para ela sorria de forma macabra há já tantos anos.

Carmen tinha pavor de … Ler mais

Coisas da Liberdade

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Bifes de Perumpumpero com Fiambre e Espinafres

Ritmados, cadenciados, andaluzados, salerosos… Estes são aqueles bifes que jamais esquecerá. Não apenas são dançáveis, o que acelera o passo digestivo, como ainda obrigam a parcerias deliciosas, como é o caso do fiambre, para quem gosta, e dos espinafres, para quem aprecia. Se não é o caso, mude já de música, pois por aqui é o que se vai ouvir. Assim, coloque sobre cada bife uma fatia de fiambre – há quem opte por presunto, o que dá aos bifes … Ler mais

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