Categoria: Risota de Gambas (Page 1 of 25)

O que é o ‘comer’? É um verbo, mas estas não são receitas para ‘chefs’ da gramática. São dicas hilárias para todos aqueles que não sabem o que é quinoa, desconhecem por completo as sementes de chia e nunca viram bagas de goji na vida. Já agora, não tente nada disto em casa, ou em qualquer outro lugar!

Atum Com Muita Lata

Esta receita é ótima para qualquer ocasião, mas assenta que nem uma escama no dorso de um peixe prateado num qualquer domingo de preguiça aguda, como este, ou em qualquer dia de ócio de pouca paciência pra a cozinha e vapores desagradáveis, os quais apenas servem para retirar volume ao cabelo ou encaracolar a boa-disposição. Na verdade, é até um pouco pretensioso chamar-lhe receita e, entre nós, como em família, mais vale que se digam as coisas como elas são. … Ler mais

Bacalhau com Alheira Gratinado

Parece estranho, mas sabe bem e, no fundo, é apenas isso que conta em qualquer receituário. A inusitada parceria entre o clássico, elegante e versátil bacalhau e a popular e promíscua alheira – sempre atafulhada de coisas várias, exceto carne de porco, como bem sabemos –, com as suas carnes brancas e tudo o mais, cria de imediato um certo desconforto na boca do estômago. Porém, isso acontece apenas antes da sua degustação. Depois de provado e engolido, é tão … Ler mais

Rabanadas

São difíceis de encontrar, mas quando damos de caras com umas boas rabanadas, nada no universo se lhes compara, nem o tesla que anda por aí no espaço a mostrar a outras galáxias como ninguém bate os humanos a deixar lixo em todo o lado. Elas, as rabanadas – estamos de volta a elas, claro – são fofas, gordurosas, açucaradas, acaneladas, elas exigem que se lambam os dedos… São, numa palavra: diabólicas! E tanto lhes pode chamar rabanadas como fatias … Ler mais

Restos de Coleção

Restos de Coleção está para o conteúdo do frigorífico + despensa, como a roupa velha para o jantar da consoada. Exige apenas que se olhe bem para o que está disponível, independentemente de rimar com qualquer tipo de receita conhecida ou já inventada, e partir à descoberta de todo o seu talento e criatividade para reaproveitar aquilo de que dispõe. Sem a maçada de ter de passar pelo supermercado ou de procurar sites com sugestões e que apenas implicam que … Ler mais

Pão de Ló-Ri-Dá-Dó

A todos aqueles que sabem ler música, que dominam o Sol Lá Si Dó, as nossas desculpas e o convite para que se encaminhem diretamente para a próxima receita, pois esta não será, para vós, um desafio interessante, ou sequer um desafio. Todos os que não fazem ideia do que significa estar fora de tom e para quem a clave de sol é uma síndrome que se apanha nos meses quentes à beira-mar – como é o nosso caso –, … Ler mais

Medalhões de Tamboril, Açafrão e Outros Pós Coloridos

O primeiro passo é comprar passagem aérea para a Índia. Faça-o com antecedência, para conseguir preços mais camaradas. Eleja uma cidade do Norte, onde o Festival Holi tem mais tradição. Aponte para uma data no calendário entre fevereiro e março, altura deste festival hindu, mas consulte o dia certo do festival, não vá estar com toda esta trabalheira e gasto, para depois apenas ver o pó da estrada. Não apenas isso, como jamais conseguiria obter esta deliciosa receita de tamboril. … Ler mais

Ovos Rotos com Chouriço ou Farinheira

Aviso prévio: Não confundir com ovos rotten. Enganámo-nos, certa vez, no dicionário e não foi bom, envolvendo hospital e lavagens de estômago. Os ovos são mesmo ROTOS. Não guarde o que quer que seja neles, pois vai perder-se pelos buracos. Feito o aviso, prossigamos, que enquanto isso temos uma perna de borrego no forno a que temos de ir deitando o olho, mesmo que o olho pretenda levantar-se. Adiante!

Ovos rotos com o que quer que seja são uma … Ler mais

Bolachas de Batata-Doce Salgada

Versão infantil – Bolachas soam a infância e só a palavra já transporta conceitos tão caseiros que aportam imediato conforto. Com uma bolacha na mão (na cara, já não é bem assim), somos de novo crianças, o futuro é infinito e o mundo está cheio de possibilidades, todas elas positivas. As bolachas são aquele pedaço de massa culinária mágica, folgazona,  que se transforma em qualquer tipo de figura ou sólido geométrico e ainda consegue que viajemos no tempo. O mesmo … Ler mais

Bowl de Bochecha de Porco Cor-de-Rosa, Quinoa, Bagas Goji, Rúcula e Abacate

É só saúde!!!! Se retirarmos as bochechas de porco cor-de-rosa, então, ficamos com superalimentos, imperadores do detox, ingredientes sempre nomeados em pirâmides acostumadas a premiar os mais saudáveis, os mais verdes, os mais na moda, os mais amigos de tudo o que importa de momento, incluindo o Sr. Planeta a quem tudo devemos.

Quanto à bowl, não se atrapalhe, é apenas tijela ou taça em inglês. Como nem terá molhos com que se preocupar, esta bowl até pode ser … Ler mais

Frango com Limão e Erva Recreativa

Propomo-nos a reinterpretar a singela receita, originalmente designada Frango com Limão e Ervas. Como a falta de concordância de plural entre os dois principais acompanhantes do frango nos buliu com o sistema nervoso, a nova versão surge como mais do que necessária. Ela apresenta-se como uma urgência gramatical. Ou nos apresentam frango, ou mesmo frangos, com limões e ervas, tudo no plural, ou até frangos com limão e erva, ou vão ter de engolir apenas limão e erva, num singelo … Ler mais

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