Propomo-nos a reinterpretar a singela receita, originalmente designada Frango com Limão e Ervas. Como a falta de concordância de plural entre os dois principais acompanhantes do frango nos buliu com o sistema nervoso, a nova versão surge como mais do que necessária. Ela apresenta-se como uma urgência gramatical. Ou nos apresentam frango, ou mesmo frangos, com limões e ervas, tudo no plural, ou até frangos com limão e erva, ou vão ter de engolir apenas limão e erva, num singelo e simples singular. É mais justo e mais consentâneo com requisitos gramaticais, aos quais somos tão sensíveis. E já que estamos com a mão no texto, então que a erva seja recreativa, para animar o frango. Afinal, é época de festas juninas e o Santo António é muito cool e dado a festarolas e arraiais e quadras e tudo isso!

Posto isto, arranje um frango, ou compre um já todo arranjadinho, pois frangos tropilhas não se sabem apresentar, salpique-o com alho e uma mistura aromática de limão e erva. O limão não levanta dúvidas, por oposição à erva, devido ao fator escolha múltipla. Eleja uma erva boa, medicinal ou outra, e envolva-a bem no sumo do limão, ou apenas empurrando-a muito bem para o interior do frango. No primeiro caso – o da mistela líquida –, calque bem a erva com o pilão de um almofariz, para que toda a riqueza vegetal seja embebida pelo suco de forma homogénea. A segunda hipótese implica que o frango esteja arranjadinho, mas inteiro e que o limão e a erva, seja ela qual for,  entrem no seu âmago à laia de recheio.

Leve ao forno ou frite e vai ver que tarde bem passada que se seguirá. Não deite os restos fora. Aproveite tudo já que zero waste é a grande tendência do momento, exceto nas cozinhas armadas ao pingarelho, mas quem é que está interessado em, ou espera alcançar estrelas Michelin com esta receita?

Ingredientes:

– Os três do título + azeite + alhos

– Uma pata de elefante para medição de ingredientes, mas talvez possa ser outra a escala a considerar, é que gostamos de ir provando a comida para lhe apurar o sabor, ou algo do género.

Tempo de preparação:

Um pouco mais do que o necessário a uma pequena trip pela baixa, e um pouco abaixo de uma alucinação digestiva.

 

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