Este é todo um novo debate. Se sem ovos não se alcançam omeletes, sem eles também não se chega a Molotof, ficando-nos por um mero Mo, ou Molo, quando muito um Molot. Isto porque a receita se baseia em apenas dois omnipresentes ingredientes, ovos e açúcar e aquela pitada de água em quantidade suficiente para fazer o caramelo. Porém – e este é um importante porém –, os ovos não são inteiros, resumindo-se tudo ao emprego das claras. Muitas claras, é certo, mas apenas claras. Assim, entende-se por ovos apenas e somente a unidade intacta de gema e clara? Sendo apenas a clara, pode ainda falar-se de ovo? Não se considerando ovo pode, então, a clara ser considerada comida vegan? E isso será aceite pelos veganos mais puristas? Isto é coisa para muitos rounds, mais do que aqueles de que aqui dispomos. Sugerimos, portanto, que se mudasse o título da receita para Molotof Wannabe Vegan e que se aceitem as claras como uma semi-possibilidade vegan, uma vez que é o ovo pela metade. Neste caso, faça como sempre faz quando faz molotof, carregue no caramelo, caso contrário fica muito insípido, e delicie-se com a leveza desta sobremesa, que ainda lhe deixa uma mão cheia de gemas para aquela gemada fortificante matinal e que pode ser consumida por todos os que entenderem que meio ovo não é bem um ovo. Claro que, bem vistas as coisas, tanto a clara como a gema têm origem na galinha, e a galinha é um animal, logo… Quem tiver vagar, pode ficar para o segundo round, nós temos mais receitas para aviar. Além disso, uma sobremesa tão simples e deliciosa deve estar acima destes debates. Os ortodoxos do veganismo devem manter-se afastados deste pecado, enquanto todos os outros devem deliciar-se com ela. Fomos claras!?

Ingredientes:

– Claras de ovo

– Açúcar

– Água

– Muitas formas para o pudim e para o banho-maria

– Tempo para avaliar a questão vegan em relação às claras

– Tolerância vegana

Tempo de preparação:

Separar as claras das gemas, principalmente para quem não tem prática, é chato e moroso. Tudo piora quando um pedaço de gema ou de casca cai para a taça onde só deveriam estar claras e se tem de recomeçar tudo do princípio. Isso pode transformar minutos em horas. Havendo prática e tudo correndo pelo melhor, dá para fazer em pouco tempo.

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