Ele há coisas do demo, dizemos nós, parafraseando Aquilino Ribeiro. Então não é que, além de o arroz já ser doce, ainda se lhe somam alperces? Isto é juntar o bom ao ótimo. Isto só pode ter sido o endiabrado a sussurrar no ouvido do pobre fradinho, enquanto este magicava numa receita. Os freis, frades e afins são gente finíssima na cozinha, embora encorpados fisicamente (já que, segundo os próprios, a gula só é pecado quando não é satisfeita) e jamais desperdiçariam uma sugestão deste calibre gastronómico, mesmo vinda de fonte suspeita em óbvia manobra de contraespionagem. Quando uma ideia é boa, é boa. Claro que envolve segredos, pequenos nadas, que apenas passam de boca em ouvido, em absoluto sigilo e que contempla somente um punhado de privilegiados. Bem se sabe que pela boca morre o peixe. Ora, tudo isto junto e, a bem da verdade, sabemos muito pouco sobre a receita, já que não pertencemos ao círculo de eleitos. Todavia, não somos completamente desprovidos de mão para a cozinha pelo que revelamos tudo aquilo que conseguimos apurar. É uma tarde. Logo, é redonda e tem uma base de massa ou, neste caso, de arroz doce. Arriscamos base de tarde sobre a qual se coloca uma camada de arroz doce e, sobre este, ou misturados com este, os ditos alperces. Estes podem ser frescos – lá terá de esperar pela época deles, algures este ano ainda –, em calda, ou secos. Vê? Desvendamos mais do que esperava. Correto? Caso não esteja para tudo isto, troque tudo por uma tarde no ‘arroz doce’, junto daquela pessoa especial da sua vida, com a certeza de que no final nem louça terá para lavar.

Ingredientes:

– Um frade é fun-da-men-tal, pois saberá, por certo, chegar perto de uma fonte fidedigna

– À falta de um frade, contente-se com uma base de tarte, arroz doce e alperces

Ingredientes para Plano B:

– Uma pessoa muito especial com quem lhe apeteça, não marmelada, verdadeiro e puro mas arroz doce

– Uma tarde inteira

Tempo de preparação:

Com ou sem frade? Com ou sem base de tarte? Com alperces frescos, em calda ou secos? Sem resposta a tudo isto, não vamos entrar em palpites, como bem compreenderão.

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