Entrámos nos pratos exóticos e pandigestivos, daqueles que reúnem o que de mais extraordinário existe na ponte transatlântica, se é que me estão a acompanhar no salto geográfico. Todo ele coco, todo ele tropical, todo ele América do Sul + África. Uma abordagem médica avançaria com metáforas calóricas e proteicas, já que a quantidade de ovos, açúcar e coco fazem desta sobremesa uma dose de estimulantes sacarídeos que entra diretamente na veia. Uma espécie de superpoder culinário para quem aprecia … Ler mais

Autoexplicativo, simples e, diríamos até, demasiado gráfico para perdermos tempo a ‘desossar’ esta receita. Ele há peitos de frango, ele há recheio, e ele há espargos. Que mais precisa de saber para elaborar uns bons rolos de peito de frango armados em sanduíche de um bom recheio de deliciosos espargos, bravos ou mansos que sejam? Atente apenas, mas sempre, num detalhe de primordial importância: a qualidade e frescura dos ingredientes. Que o sal seja flor, que o frango seja do … Ler mais

Que ma-ra-vi-lha! Já viu disto em algum outro sítio? Se fosse Sopa de Batata-doce com Caril, ninguém parava dois segundos para ler o resto, uma vez que uma sopa de batata é o que mais há por aí – mesmo quando se dizem de outra coisa –, e caril usado como condimento também não é surpresa. Mas assim. Repetimos: Que maravilha! Isto, sim, é novo, isto, sim, é qualquer coisa nunca vista ou saboreada. O que tem a fazer, inicialmente, … Ler mais