Isto, sim, é gourmet. Isto, sim, é vegan. Isto, sim, é saber viver e saltear. Comece por cozer ou assar – sabe como somos sempre, e acima de tudo, liberais no que toca ao processamento dos alimentos – a batata-doce. Sim, a batata tem de ser doce. Quando estiver bem cozinhada, transforme-a em creme da melhor forma que conseguir. Reserve, que é como quem diz, ponha de lado que isto de poupar nunca sai de moda. Vire, agora, … Ler mais
Page 44 of 72
Coração Desmesurado
É curioso. Há notícias que não são apenas pedaços de informação. Há coisas que assinalam, no nosso percurso de vida, um antes e um depois, impondo que não consigamos ser, em absoluto, a mesma pessoa que éramos, ou entendíamos ser, antes da tomada de conhecimento deste ou daquele facto. Podemos fingir. Tentar enganarmo-nos, com diligências e artifícios mais ou menos eficazes. Ludibriar a memória, fazer de conta que é tudo um grande equívoco ou até um enorme disparate. Uma mentira. … Ler mais
… Ler mais
Só para experts e pessoas com boas luvas ou calosidades nas mãos, já que o peixe pica. Picam as escamas, picam as barbatanas, picam os dentes… Tudo pica neste peixe, pelo que o seu manuseamento tem de ser cauteloso. Caso o peixe não pique tanto assim, acrescentem-se bastantes malaguetas, das verdadeiramente assassinas, para que o peixe pique, já que tem de ser picante de uma ou de outra maneira. Preparado o peixe, tal como deve ser preparado, basta tratar da … Ler mais
A noite prometia muito. Muito, em quantidade, e muito, em diversidade. Para já, prometia neve, uma vez que se faziam sentir temperaturas gélidas por aquelas paragens do norte do país. A tal ponto negativas que Laura já sentia as extremidades a congelarem. Mal sentia os dedos das mãos, não obstante as luvas de pelica, forradas com uma fina camada de pelo de carneiro, e pior estavam os pés e as pernas, há muito insensíveis, protegidos apenas com umas meias de … Ler mais
… Ler mais
Farelo doce é coisa que não existe, daí que esta receita esteja para a culinária como os unicórnios para os equinos e daí ainda ‘que fosse’ à laia de quimera. Uma miragem à qual apetece logo meter as mãos. Avancemos, portanto. A tarte está no papo, basta uma base clássica de tarte e já está. Controlado isto, resta a conceção do farelo. Quanto ao doce, já lá iremos. Antes de mais, não deixe que o farelo o atemorize. Farelo não … Ler mais
Não Estava Habituada a Ser Feliz
Não podia ser tudo verdade. Sabia que a felicidade não existe sozinha, em absoluto. Não é uma cor patenteada. Um objeto visível. Não é um facto. Não é palpável ao tato, nem descritível por palavras. Pertence àquela família disfuncional dos sentimentos. É volátil. Difícil de estabilizar. Difícil de identificar, até. Nem sempre se percebe o que é, como é, de onde vem, de que é feita. Menos ainda quanto tempo vai ficar. É instável e caprichosa. Cheia de amuos e … Ler mais
… Ler mais
Receita simples e descomplicada para quem pouco tempo para despender na cozinha. Ora, a cebola já é uma bola, razão por que escolhemos este e não outro legume. Só facilidades. Retire as várias camadas interiores da cebola, deixando apenas as últimas duas camadas e meia. Tinha de dar algum trabalho, não é, caso contrário, não teria a menor graça. Na verdade, esta tarefa não o vai fazer rir. Pelo contrário, chorará quem nem Madalena arrependida, partindo do princípio de que … Ler mais
Comentários recentes