Esta é mais uma receita simples e nutritiva, principalmente para quem não se apoquenta com o consumo industrial de batata e sabe que, na verdade, não é apenas o amido que se transforma em açúcar. Tudo aquilo que ingerimos acaba nessa forma: em açúcar. Por isso, delicie-se sem remorsos e outros ingredientes tóxicos. Faça o puré de batata, com batata, já se vê. Coza, frite ou grelhe o frango. Desde que a carne não esteja crua, qualquer das confeções é … Ler mais
Categoria: Risota de Gambas (Page 24 of 25)
O que é o ‘comer’? É um verbo, mas estas não são receitas para ‘chefs’ da gramática. São dicas hilárias para todos aqueles que não sabem o que é quinoa, desconhecem por completo as sementes de chia e nunca viram bagas de goji na vida. Já agora, não tente nada disto em casa, ou em qualquer outro lugar!
Almôndegas Recheadas com Molho de Tomate
Começo por confessar que – o que é raro – tentei fazer a receita, antes de aqui a apresentar, e não consegui. Não descortinei a ciência de colocar recheio o interior de umas bolas de carne que, só por si, já são desengonçadas e difíceis de manter na sua forma sólida e arredondada. Ainda assim, e por saber que qualquer criatura viva, que não eu, o conseguirá, aqui deixo a receita, já que o sabor é divinal. Faça as suas … Ler mais
Cheesecake de Meu Pé de Laranja Lima
Pela frescura do nome da receita, a remeter, inegavelmente, para uma sombra refrescante em dias muito brasa, esta é uma sobremesa, no fundo, indicada para todas as estações do ano. O mais delicioso? Aliar dois grandes prazeres, o do palato e o da leitura. Comece por preparar, ou comprar um cheesecake. Resolvida a primeira metade da receita, trate de encontrar uma boa edição do livro de José Mauro de Vasconcelos ‘O Meu Pé de Laranja Lima’, em algumas versões … Ler mais
Quer um conselho? Não se meta nisto. Esta é a primeira e preciosa dica. Um risotto requer mão e conhecimentos medianos de culinária, sem os quais tudo pode acabar numa papa pegajosa que nem os olhos quererão comer. Quando muito, avance para um risoto, com apenas um tê, sempre é mais acessível e não se arma ao pingarelho. Dominada a técnica do risoto (não temos aqui tempo para cursos de culinária que explorem todos os interstícios e nuances da cozinha … Ler mais
Para esta receita necessita de um bom domínio do Português (refiro-me à língua portuguesa e não a um qualquer homem de nacionalidade portuguesa – está a ver, só aqui já podíamos estar a enveredar por outra receita, sem nos darmos conta). Assim, faça atenção! Penne, ao contrário do significado óbvio: massa demasiado cozida sobre a qual, no final, se diz ‘Ó, que penne, ficou espapaçada!’, é, na verdade, um tipo de massa específica, que encontrará em qualquer supermercado. … Ler mais
Esta é uma daquelas receitas que é tão, mas tão simples que roça o vergonhoso, mas o efeito final, feérico e, lá está, exótico, é tão impressionante que garantirá o sucesso de qualquer tipo de ocasião comensal. Basta que junte papaias a iogurte natural, nas porções necessárias ao número de convivas. Pode triturar as papaias num qualquer misturador elétrico ou robot de cozinha, ou mesmo com recurso ao tradicional garfo e, juntamente com o iogurte, formar uma espécie de papa. … Ler mais
Pudins de hortelã e limão é, canja, por assim dizer, verdade? Ótimo, menos uma chatice na cozinha. Passemos, então à fase complexa do merengue. Há duas escolas, no que ao merengue diz respeito. A cara e a pobre. A cara é DE-LÍ-CI-O-SA. Compre um bilhete de avião para um qualquer destino caribenho à sua escolha. Só por essa experiência, a receita já valeria a pena. Uma vez chegado lá, aprenda merengue e dance até à exaustão. Um conselho: com um … Ler mais
Esta receita é sucesso garantido. Guarde-a para um momento realmente especial. Uma noite romântica, o pagamento tardio de um qualquer imposto… Você saberá quando chegar o momento certo. Vamos por partes. Para a frittata, faça uma fritada regular mas dê o protagonismo a espinafres e cenoura. O mais complexo será dobrar o primeiro tê e trocar o dê por um segundo tê, e, no final, colocar tudo em itálico, uma vez que tal palavra não é portuguesa. Essa parte … Ler mais
Cansados do clássico caril de gambas, verdade? A pensar nos criativos, em todos aqueles que gostam de experimentar coisas novas e diferentes experiências de palato, a proposta é simples, mas genial. Prepare um caril normal, como sempre fez. Quanto a isso, não invente, mas, no lugar das gambas, adicione tofu (parece queijo feta, mas não é, nem sabe sequer a tal), um pouco antes os tomates e, um pouco depois, os pimentos verdes. Vai obter todas as cores da bandeira … Ler mais
Esta é uma receita muito específica e algo complexa, mas vale muito a pena o esforço. Primeiro, procure um homem charmoso que se chame César. Não, não é nada complicado: na busca do Facebook, basta que coloque a palavra César e vai descobrir uma infinidade deles. Atenção, não avance logo para um quadrado com dois tons de azul que não tenha uma foto real. Procure e seja criteriosa, disso dependerá todo e qualquer sucesso desta receita. Escolhido o César … Ler mais
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